Рецепт: Мясные чебуреки на сковороде - на заварном тесте
Ингредиенты:
мука - 3 ст;
вода - 1 ст;
соль - 1ч.л;
водка - 2 ст.л;
масло растительное - 2 ст.л;
лук репчатый - 300 гр;
свинина - 500 гр;
соль и специи - по вкусу;
зелень - по вкусу;
масло растительное - 100 мл
Способ приготовления:
мука - 3 ст;
вода - 1 ст;
соль - 1ч.л;
водка - 2 ст.л;
масло растительное - 2 ст.л;
лук репчатый - 300 гр;
свинина - 500 гр;
соль и специи - по вкусу;
зелень - по вкусу;
масло растительное - 100 мл
Предлагаю вашему вниманию рецепт чебуреков на заварном тестеПросеять муку, всыпать сольВлить в муку растительное масло (2 ст. л)и водку. Так как у меня не было водки я заменила ее коньякомДобавить стакан кипятка и замесить тестоТесто получается плотное и эластичное. Завернуть тесто в пленку и оставить минут на 30Для начинки перекрутить на мясорубке мясо и лук. Добавить соль, специи и рубленную зелень. Хорошенько вымесить фаршТесто разделить на кусочки. Из каждого кусочка раскатать лепешку. Выложить фаршНакрыть начинку свободной стороной теста. Я вырезаю чебуреки с помощью тарелки и роликаКрая чебурека закрепить.Жарить чебуреки в растительном масле на среднем огнеРецепт этот понравился тем что не нужно использовать дополнительно муку при раскатке теста. И соответственно при жарке остатки муки не оседают в масле, масло остается светлым и не горит от лишней муки. Чебуреки получаются красивые с милыми пупырышками:)
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
Irishka fortuna · 2016-04-11 18:51:33
эх! какая красота аппетитная! Лена, ты просто искусительница в мире кулинарии :)
ответить