Рецепт: Тонкие блины на молоке - по рецепту свекрови

Каждый раз, приходя в гости, я с восторгом наблюдаю, как мама виртуозно печет блины - любой шеф-повар бы позавидовал. И нет у нее ни специальной сковородки, ни блендера, а получаются они тоненькие, желтые и просто восхитительные. Рецептом конечно же со мной поделились. Я в свою очередь делюсь с вами.

Если вы заметили, то в ингредиентах я не указала ни соли, ни сахара, а все потому, что я никогда не знаю, чем я буду начинять блинчики: то ли это будет мясной или грибной фарш, то ли варенье или сгущенка. Если вы определились заранее, то тогда проще: добавите соль или сахар по вкусу.
Вылить 1 литр молока в глубокую миску.
Разбить и добавить в молоко пять куриных яиц.
Добавить туда две столовые ложки подсолнечного масла.

Я добавляла обычное домашнее нерафинированное. Вкус блинов от этого не испортился. Если же вы предпочитаете рафинированное, то смело можете использовать его. Взбить. Моя мама взбивает обычным венчиком, но а я воспользовалась блендером. Не из-за лени, а просто потому что венчика у меня нет)

Постепенно ввести муку. Взбить, чтобы не было комочков.

(На счет соли и сахара мы с вами ранее уже оговорили)
Раскалить сковородку. Использовать лучше старенькую просаленную. Не будем отрицать - в каждом доме найдется такая)
Набрать с помощью ополовника жидкое тесто, вылить и резко прокрутить сковородку, чтобы тесто распределилось тонким слоем по всей поверхности. Поставить на огонь.

Когда края начнут отходить от сковородки, то нужно аккуратно перевернуть блин.

Еще мгновение и можно убирать его на стол.

Вот такие тонкие блины получились и у меня.

И еще одно мгновение и их уже съели мои любимые мужички.