Рецепт: Жульен - С курицей и грибами (шампиньонами)

Всем читателям рецепта доброго времени суток!

Рецептов жульена большое количество и по сути многие совпадают. Однако несколько отличий все таки есть и каждая хозяйка выбирает их себе на заметку. Я так и не приноровилась и не понимаю до сих пор как сначала обжаривают муку)) так у меня это не вышло и до своего рецепта я дошла сама.
Начинаем с того, что шинкуем мелко репчатый лук и пассируем несколько минут.

Далее нарезаем куриное филе и отправляем в сотейник к луку.

Обжариваем 5-7 минут помешивая.

И добавляем нашинкованные шампиньоны.

Воды добавлять не нужно, т. к. грибы дадут воду.
обжариваем тушим без крышки, чтобы дать воде испариться.
Солим по вкусу и добавляем несколько выдавленных зубчиков чеснока.

Когда вода почти выпарилась, добавляем сливки (жирность любая, но чем больше - тем вкуснее конечный продукт и меньше потребуется муки для загустения консистенции).

Добавляем муку (если сливки 10-15%, то добавляем 1 ст. ложку - далее смотрим по факту. При необходимости, можно увеличить количество).
Убавляем огонь и помешиваем до получения необходимой нам консистенции (это недолго, буквально несколько минут).

Полученную массу раскладываем по кокотницам/горшочкам (я в этот раз решила залить в небольшую форму).

И сверху выкладываем кусочек сыра или используем тертый (при необходимости более ровного слоя, для эстетичного вида).

Отправляем наш жульен в духовку или микроволновку до момента пока сыр не расплавится.
(внешне моё блюдо строго не судите - делала для своих и на скорую руку).

Жульен готов!
Приятного аппетита!