Рецепт: Спагетти "Карбонара" - с грибами

Сегодня я расскажу. как приготовить сытное и несложное блюдо. Понадобится всего 45 минут вашего времени и немного расходов на продукты. В итоге в получите вот такое аппетитное и вкусное блюдо.

Сначала берем копченный свиной окорок и рубим его на мелкие кусочки. Я делаю немного продолговатые, в виде соломки.

Далее я разогреваю сковороду и добавляю 1 столовую ложку оливкового масла. Больше не надо, так как свиной окорок даст жирности.

Мясо следует всего обжарить немного. Оно должно приобрести розовый оттенок.
Далее я измельчаю лук, чеснок и эшалот. Резать можно как угодно, даже полукольца хорошо приготовятся.

Теперь добавляем все это к мясу и готовим н медленном огне пару минут, пока лук не станет мягким.

Следующим делом - принимаемся за грибы. Я покупаю консервированные и нарезанные уже (только шампиньоны не должны быть в уксусе - берите в собственном соку). В принципе заготовки грибов можно делать самим: очистить от кожуры, нарезать ломтиками и отварит в подсоленной воде 5 минут.

Добавляем грибы в нашу сковородку.

Так как грибы уже готовые, то я размешиваю ингредиенты, и сразу же добавляю сливки 30% жирности.

Все вместе смешиваем. На этом этапе можно добавить соли, перца и прочих специй на ваше усмотрение.

Оставляем на огне еще 3-4 минуты и снимаем с огня.
Теперь осталось сварить спагетти.

Пока готовятся спагетти, натираем твердый сыр на терку (сыра надо всего чуточку, чтобы покрыть тарелку.

Теперь можно раскладывать спагетти "Карбонара" в тарелки: сначала кладем спагетти, сверху соус "Карбонара", посыпаем немного сыра и в конце добавляем яичный желток.

Вот и все! Блюдо готово и его можно подавать к столу. Бон аппетит!