Рецепт: Голландский гороховый суп - с колбасой и свиной ножкой

Вычитала я как-то в одной любопытной книжке про бобовые, замечательный рецепт супчика. Гороховые супы мы любим и такой вариант мне очень захотелось попробовать. Результат превзашел все мои ожидания.
Свиную ножку хорошенько промыть и залить водой, что бы она покрывала ножку.

Горох замочить и поставить на пару часов набухать. После этого отправить его к залитой водой ножке и варить на не большем огне 2 часа.

Картофель нарезаем кубиками.

Добавляем специи, у меня был лавровый лист, сельдерей сушеный и сушеный укроп.

Сварившуюся ножку вынимаем, снимаем мясо с костей.

Колбасу режем кубиками.

измельчаем чеснок.

Измельчаем снятое с кости мясо. Все кладем в кастрюлю со сварившимся горохом, доливаем воды при необходимости и отправляем вариться до мягкости картофеля. Солим по вкусу почти в самом конце. Даем постоять ему минут 30.

Супчик получается очень, наваристый, ароматный и вкусный. А, если остается на следующий раз, то в кастрюле вы застанете настоящий холодец, только гороховый).

Приятного вам аппетита и творческих кулинарных успехов!