Рецепт: Зеленый борщ со щавелем - постный с фасолью(приготовленная в мультиварке)

Давненько я не готовила зеленый борщ. Уже давно готовлю борщи постные. Вот и зеленый борщ то же будет постный. Единственное отличие - я добавлю к зажарке лечо.

Сразу поставила белую фасоль в мультиварку в режим суп. Так чтобы жидкость разделить на 2 части, в одной варится фасоль, в другой части воды поставлю 2 картофелины и, тщательно вымытое яйцо.

Готовлю в казанке, видавшим виды, но никогда меня не подводил.
Картофелины должны после закипания еще повариться минут 15.
Режем оставшуюся картофелину и лук.

На крупной терке натрем морковь.

Нашинкуем щавель.

Достанем яйцо и положим его охлаждаться в воду.
Картофель проварился теперь добавляем в кастрюлю нарезанный картофель. Посолим по вкусу.

Дошла очередь до зажарки. В сковороду с подсолнечным маслом добавим нарезанный лук сначала.

Лук немного стал мягким к нему добавим морковь.

Немного притомим помешивая и добавим лечо и томатную пасту.

Перемешаем и еще немного потомим на огне.
Достанем 2 картофелины из бульона и помнем их мялкой.

Соединим фасоль вместе с отваром и картофель с отваром.

Теперь в кастрюлю добавим зажарку.

После зажарки положим в кастрюлю нарезанный щавель.

Нарежем петрушку и добавим к борщу.

Порежем яйцо.

Яйцо отправлю в борщ.

Пусть борщ настоится минут 20-30. Подавать со сметанкой

Приятного аппетита!