Рецепт: Мясные клубочки - со шпинатом

Мясные блюда из рубленного мяса, можно подавать не только в виде привычных котлет, но и в более оригинальном виде. Например, обернуть мясные заготовки тестом.

Для приготовления мясных клубочков понадобится мясной фарш. Фарш можно использовать на любой вкус, от куриного до говяжьего. Лучше конечно проворачивать мясо самим, чтобы полученная масса была 100% качественной и не слишком жирной. Я же брала уже готовый смешанный фарш (говядина + свинина), благо есть знакомый мясник, который мне бяку не продаст %)

Добавляем в фарш перетертый в мясорубке или блендере лук и чеснок.

Затем перетираем шпинат. У меня был замороженный (предварительно я дала ему немного оттаять).

Все ингредиенты складываем в одну емкость, добавляем по вкусу соль и специи какие вам нравятся.

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Чтобы мясная масса была более плотной добавляем две столовые ложки муки или манки.

Далее формируем шарики, размером с небольшое куриное яйцо.

Шарики можно сразу обернуть тестом, а можно предварительно слегка обжарить на сковороде. Я предпочитаю второй вариант.

Далее оборачиваем шарики тонкими полосками из слоеного теста (предварительно его надо раскатать), они прекрасно нарезаются ножом.

Получаются вот такие шарики, очень похожи на елочные игрушки %)

Складываем шарики в заранее подготовленную форму со смазанным растительным маслом дном. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180С на 30 минут.

По прошествии оговоренного времени достаем мясные клубочки.

Блюдо получается очень вкусным и сочным. Особую пикантность ему придает слоеное тесто местами пропитанное выделившимся мясным соком. Осталось подобрать подходящий гарнир. В моем случае это было картофельное пюре с щепоткой мускатного ореха.

Приятного аппетита!