Рецепт: Шоколадная глазурь - на кефире

Иногда хорошая задумка приходит слишком поздно: захотела приготовить шоколадную глазурь, но ни молока, ни сметаны в доме не оказалось. Шоколадной плитки - тем более. Что же делать? Нужно как-то выходить из положения.
Я знала, что глазурь можно приготовить, используя даже воду. "Ну а чем же кефир хуже", - подумала я. Соединяя ингредиенты "на глаз", я в общем-то, добилась того, чего хотела.
Я соединила в одной емкости сразу все продукты: какао-порошок, кефир, сливочное масло и сахар.

Поставила емкость на плиту, а если быть точным, варила я в обыкновенной эмалированной кружечке. Практически непрерывно помешивая, так как какао довольно-таки быстро пригорает, я довела получившуюся массу до кипения и сняла с плиты.
Глазурь выходит достаточно густая, как сметана. Консистенция, конечно, во многом зависит от качества какао-порошка. В процессе варки, если вам показалось, что нужно бы загустить смесь или сделать пожиже, всегда можно развести её кефиром или всыпать еще какао.

По степени густоты полученная шоколадная глазурь чем- то напомнила мне ганаш, который делают на сливках: сама она не растекается, а только лишь распределяется по поверхности при помощи палетки.
Вот такое ровное покрытие для тортика у меня получилось благодаря этой глазури.

Её можно использовать для оформления тортиков, пирожных, конфет, сладких пирогов и т. д.
Надеюсь, что мой опыт окажется кому-то полезным.