Рецепт: Цукаты из тыквы - с лимоном

Для приготовления цукатов нужно запастись терпением и временем, зато вкусный и полезный десерт непременно порадует ваших близких. В том числе тех из них, кто не любит тыкву, поверьте, если вы им не скажете из чего сделаны эти вкусненькие конфетки, они и не поймут)Еще один плюс этого десерта, его цена, доступен даже в самый жуткий кризис!
Одну небольшую тыкву очистить от кожуры и семян (или купить уже чищенную на рынке) и нарезать на небольшие одинаковые кусочки

постарайтесь сделать кусочки максимально похожими, чтобы цукаты приготовились равномерно! Теперь порежьте лимоны тоненькими полукольцами

Возьмите кастрюлю (величина посуды зависит от количества исходных ингредиентов) и выкладывайте продукты слоями. Слой тыквы

Сахар

И последними идут лимоны

Выкладывайте слои до тех пор, пока не закончатся все заготовленные продукты. Последний слой присыпьте сахаром

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и поварите 5-10 минут. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте тыкву пропитываться. Время пропитки от 3-4 часов! У меня получилось так, что тыква стояла целую ночь.

После снова закипятите цукаты и поварите еще 5 минут, выключите и дайте часок постоять.
Слейте сок (не выливаете, из него после приготовим мармелад), а цукаты разложите на противне, застеленном бумагой, в один слой (если не поместилось, задействуйте еще один противень, но не наваливайте тыкву, она не просохнет!)

Теперь отправляйте цукаты сушиться в духовку на 3-4 часа при 100 градусах. Периодически включайте вентилятор, если есть, и открывайте дверцу духовки, чтобы влага быстрее испарялась.

Вот такое лакомство получается. Как домашние конфетки, в которых очень сложно заподозрить тыкву. Лимон, кстати, мы тоже никуда не выкидывали, мало того, что он дал свой аромат цукатам, но еще и сам по себе получился очень вкусным!

Приятного чаепития!