Рецепт: Суп из рыбных консервов - вкусный рыбный супчик за полчаса

Когда нет времени, а семья настоятельно требует кушать, я готовлю 30-минутный супчик из рыбных консервов "а-ля уха". Очень вкусный и наваристый получается. Чем суп хорошо - не требует долгого утомительного стояния у плиты и постоянного контроля. Когда под рукой есть овощная заготовка для супов - вообще красота!
Единственная загвоздка заключается в том, чтобы начистить картофель, все остальное делается за секунды легким движением руки. Итак, очищаем картофель и нарезаем на кубики. Отправляем картофель в кипящую воду. Кстати да, варю я в кастрюльке объемом 3 литра.

Даем картофелю повариться минут 5 и закидываем треть стакана промытого риса.

По прошествии еще 5 минут отправляем в суп рыбные консервы. Я традиционно использую сайру или сардинеллу.

Следом я бросаю готовую приправу для супов, которую готовит моя мама. Она состоит из смеси моркови, лука, помидоров и зелени (укроп, петрушка). Она и так уже достаточно соленая для сохранности, поэтому соль я в суп вообще не добавляю. Если же вы берете обыкновенные лук и морковь, то по желанию их можно предварительно обжарить. Я же стараюсь овощи в последнее время не пассеровать: вкус готового блюда ни чем не хуже, зато здоровее будем.

Также в завершение бросаю измельченный лавровый лист. Даю супу покипеть еще 5 минут и отключаю.

При подаче дополнительно посыпала сушеной зеленью. Вуа-ля, ужин для всей семьи готов.

Приятного аппетита!