Рецепт: Котлеты говяжьи с капустой - на пару

Как-то случайно на глаза попался мне этот рецепт котлет. Казалось бы, ну котлеты… Что может быть проще?! А сложности тут и не нужны. Главное, чтобы было вкусно и сытно. А еще, очень желательно, чтобы полезно. Так вот, это про мясо-овощные котлетки, как раз. И готовятся они на пару.

1. Берем смешанный фарш, любой. Я смешала куриный и говяжий.

2. Кроме фарша, понадобятся и другие ингредиенты:

Но совсем в небольшом количестве. Овощи, одно яйцо, да муки столовая ложка.

3. Картофель натираем на терке, морковь, лук – на мелкие кубики, капусту тоже мелко нарезаем.

Моркови нужно совсем чуть-чуть, подойдет маленькая морковка или половинка средней. Именно морковь придаст блюду едва уловимую сладинку, вкус у котлет будет более нежным.

4. Измельченные овощи и фарш смешиваем, добавив туда щепотку муки, щепотку кориандра, соль по вкусу и куриное яйцо. Соотношение фарша и смеси овощей я беру 1:1. Хлеб здесь не нужен.

Хочу отметить, что молотый кориандр - важный ингредиент, он придаст пикантность фаршу. Благодаря ему, вкус и аромат у котлет будет несколько иным, необычным.

5. Вот и готовый фарш, пусть постоит в холодильнике минут 10, потом нужно будет сформировать котлеты.

6. Котлетки я делаю небольшого размера, так они быстрее пропариваются. Но они могут быть любого размера, кому как больше нравится.

7. Теперь, 20-25 минут на пару и готово. Пока готовятся котлеты, я отвариваю спагетти. Гарнир и соусы, конечно же, могут быть любые, котлеты – блюдо универсальное.

8. Обед готов!

Приятного аппетита!