Рецепт: Торт "Все клубнично" - Очень вкусный торт!

День рождения у дочери и нужно приготовить вкусный торт! Решила сделать новый и не очень сложный торт.
Тесто делаем заварной как на эклеры. В кастрюлю выливаем 1 стакан воды, добавляем 120 граммов сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки сахара. Все это доводим до однородной массы .

Когда содержимое закипит, добавляем муку - 250 граммов и перемешиваем. Тесто будет густое, и когда немного остынет нужно вбить 5 яиц по одному.

На силиконовый противень по кругу выкладываем 1/4 часть теста.

Выпекаем минут 20 до подрумянивания коржа.

Обрезаем коржи по нужному диаметру, чтобы коржи были одинаковые.

Делаем крем. Взбиваем сливки 33% с сахаром, сахара добавляем 1 стакан.

Добавляем сметану - 1кг жирностью 30 % и хорошо перемешиваем.

Туда же вливаем желатин, уже размоченный в воде и согретый на водяной бане - 10 грамм желатина и 30 мл воды. Ставим крем в холодильник минут на 20 и потом начинаем смазывать коржи.

Выкладываю клубнику на первый корж.

Второй корж тоже смазываем кремом и украшаем клубникой и грецкими орехами.

Третий корж тоже смазываем кремом и украшаем клубникой.

Затем оставшимся кремом смазываем четвертый корж.

Начинаем украшать. Клубнику обмазываем в горячем шоколаде.

Итак, делаем со всей клубникой.

Торт по бокам посыпаем кокосом, сверху выкладываем клубнику в шоколаде.

Выкладываем по центру физалис, листики мяты.

Вот и тортик готов!

В разрезе выглядит вот так.

Приятного аппетита!!!