Добавить рецепт
AnastaciaSMБеларусь, Гомельский
Репутация: +8Все рецепты автора: 3
Дата публикации: 2016-04-13
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Роллы "Постные" - с свежим огурцом
Ингредиенты:
рис - 1 ст.;
листы нори - 2 л.;
огурцы - 1 шт.;
уксус яблочный - 1 ч.л.
Способ приготовления:
рис - 1 ст.;
листы нори - 2 л.;
огурцы - 1 шт.;
уксус яблочный - 1 ч.л.
Всем доброго времени суток, сегодня поделюсь рецептом моего любимого блюда "Роллы", но так как сейчас пост, и многие исключают из своего меню и рыбу, то эти роллы пойдут кстати.
Итак начнем!
Рис варю следующим способом:
Стакан риса промываю очень хорошо от муки, заливаю водой на два пальца выше уровня риса и ставлю на средний огонь. После закипания накрываю крышкой, убавляю огонь и варю минут 20. Вода за это время выкипает рис приготовлен. Потом под крышкой он остывает. Во время приготовления рис не мешаю, не солю и вообще никак не трогаю.
Следующий этап - это приготовление заправки в рис. Рисовый уксус я не покупаю, а нашла простой способ его заменить более бюджетным вариантом - яблочным. Вот как я готовлю заправку: смешиваю 1 чайную ложку уксуса яблочного с 6 чайными ложками воды. добавляю соль и сахар (по вкусу). Заправка должна получится вкусной, попробовав на язык. Заправку добавляю в теплый рис и перемешиваю. Рис должен стать полностью холодным.
Пока остывает рис, я нарезаю огурец крупными полосками.
теперь когда все готово начинаем крутить ролл.
Я стелю циновку (у меня обычная бамбуковая), сверху на нее клеенку, а потом раскладываю лист нори шершавой стороной вверх.
На две трети листа нори выкладываю рис
В центр укладываю огурцы
Слегка придавливая скручиваю лист с помощью циновки, сведя края, где выложен рис между собой. Остается свободный край нори его заворачиваю сверху. Обратите внимание, что если нори суховат, то его можно смочить водой, только не сильно, а так сбрызнуть.
Придавливая закручиваю циновку и катаю слегка придавливая.
В итоге у меня получились две "колбаски"
"колбаски" я сбрызгиваю водой. Потом нарезаю острым мокрым ножом на 8 частей.
Приятного аппетита!
Итак начнем!
Рис варю следующим способом:
Стакан риса промываю очень хорошо от муки, заливаю водой на два пальца выше уровня риса и ставлю на средний огонь. После закипания накрываю крышкой, убавляю огонь и варю минут 20. Вода за это время выкипает рис приготовлен. Потом под крышкой он остывает. Во время приготовления рис не мешаю, не солю и вообще никак не трогаю.
Следующий этап - это приготовление заправки в рис. Рисовый уксус я не покупаю, а нашла простой способ его заменить более бюджетным вариантом - яблочным. Вот как я готовлю заправку: смешиваю 1 чайную ложку уксуса яблочного с 6 чайными ложками воды. добавляю соль и сахар (по вкусу). Заправка должна получится вкусной, попробовав на язык. Заправку добавляю в теплый рис и перемешиваю. Рис должен стать полностью холодным.
Пока остывает рис, я нарезаю огурец крупными полосками.
теперь когда все готово начинаем крутить ролл.
Я стелю циновку (у меня обычная бамбуковая), сверху на нее клеенку, а потом раскладываю лист нори шершавой стороной вверх.
На две трети листа нори выкладываю рис
В центр укладываю огурцы
Слегка придавливая скручиваю лист с помощью циновки, сведя края, где выложен рис между собой. Остается свободный край нори его заворачиваю сверху. Обратите внимание, что если нори суховат, то его можно смочить водой, только не сильно, а так сбрызнуть.
Придавливая закручиваю циновку и катаю слегка придавливая.
В итоге у меня получились две "колбаски"
"колбаски" я сбрызгиваю водой. Потом нарезаю острым мокрым ножом на 8 частей.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
AnastaciaSM · 2016-04-15 22:12:17
можно огурец заменить болгарским перцем, помидором, листьями салата. Когда ешь с соевым соусом имбирем, даже не понятно что рыбы нет, очень вкусно.
ответить
AnastaciaSM · 2017-03-14 17:53:17
недавно еще с соусом терияки поливала, так пальцы откусить можно.
ответить
