Рецепт: Кабачки фаршированные - с мясом, творогом и кунжутом

Весна, это время не только менять теплую одежду на более легкую, радоваться первым нежным листочкам и цветочкам, но и время когда хочется простых и легких блюд. Когда на первом месте стоят овощи.

Сегодня я решила приготовить фаршированные кабачки. А чтобы было не только легко, но и сытно, добавить к ним мясной фарш с творогом. В результате получилось сытное и аппетитное блюдо.

Начнем приготовление с подготовки кабачков. У меня в распоряжении были молоденькие маленькие кабачки с нежной шкуркой. Шкурку я не снимала, обмыла кабачки, удалила хвостик и разрезала их вдоль пополам.

Аккуратно удалила сердцевинку с помощью чайной ложки.

Получились вот такие лодочки.

Сердцевинку измельчаем при помощи блендера.

В глубокой емкости смешиваем фарш (свинина-говядина).

К фаршу добавляем 100 гр. творога. Творог делает фарш более нежным и сочным.

С помощью блендера или мясорубки перетираем лук и чеснок.

Добавляем лук к чеснок и фаршу.

Добавляем измельченные кабачки, соль, перец и специи по вкусу.

Все тщательно перемешиваем.

Получившиеся лодочки начиняем фаршем. Из оставшегося фарша можно пожарить котлеты.

Сверху для пикантности посыпаем кунжутом.

Фаршированные кабачки складываем в смазанную маслом форму. Я использовала для запекания чугунную сковороду.

Кабачки запекаем 30 минут при температуре 180С.

Через полчасика можно дегустировать. Кабачки полить сметаной и добавить немного зелени.

Приятного аппетита!