Рецепт: Менемен - Вкусное и незаменимое блюдо!

Один из самых любимых и простых в приготовлении блюд в турецкой кухне это менемен. Его очень любят в моей семье. Его мы едим как и на завтрак так и на обед.

Для начала нарезаю мелко репчатый лук и обжариваю в сковороде.

Тем временем пока жарится лук промываю и нарезаю помидоры и перец свежий. Овощи нарезаю средне. В ингредиентах писала по 3-4 шт. Можете увеличить или уменьшит на ваше усмотрение.

Затем добавляю к луку. Чуть обжариваю.

Добавляю томатную пасту 1 ст. л. приправы по вкусу (в моем случае молотый красный перец и молотая мята). Перемешиваю и еще раз жарю в течении 5 минут.

Теперь добавляю соль. Закрываю крышку и тушу на медленном огне в течении 15 минут. Воды не добавляю потому что сок у помидоров выделяется достаточно.

Как проходит 15 минут смотрю размягчились ли овощи. Если да то отдельно 2 яйца взбалтываю и добавляю к овощам.

Яйца перемешиваю. И блюдо на огне еще держу еще 3-4 минуты. После добавления яиц не стоит долго держать на огне.

После 3-4 минут выключаю огонь.

Получается вот такое вкусно блюдо. Турки обычно менемен кушает без ложки обмакивая хлеб в блюдо!

Приятного аппетита! До новых встреч!