Рецепт: Суп со свежими шампиноьонами и плавленным сыром - Быстро и сытно

Этот рецепт моего самого любимого супа. Получается очень вкусно и сытно, а самое главное не затратно по времени и стоимости. Такой супчик можно приготовить в любое время года.
И так подготовим все ингредиенты:

Ставаим на огонь кастрюлю с 1,5 л воды, а тем временем нарезаем картофель кубиками:

Когда закипит вода, опускаем картофель в воду:

Пока варится картофель нарезаем грибы, я режу обычно на средние ломтики:

Хорошо разогреваем сковородку с добавлением подсолнечного масла и обжариваем грибы 4-5 минут:

Морковку тру на терке, а лук режу мелко (если есть блендер, можно измельчит в нем):

Добавляем морковь и лук к нашим обжаренным грибочкам и обжариваем еще 2-3 минутки:

Плавленный сыр режу на средние кусочки, чтобы быстрее расплавился при жарке:

Далее отправляем сыр к нашим овощам:

Помешивая доводим до полного растворения сыра, можно добавить немного воды из кастрюли где варится картофель:

Готовую заправку отправляем в кастрюлю с готовым картофелем, перемешиваем и добовляем специи по вкусу:

Наш супчик готов, даем настояться 10 минут:

При подаче я украшаю зеленым луком. Приятного аппетита!