Рецепт: Кекс с вареньем - "бюджетный"

Наверное у всех где-то в дальнем углу шкафа в баночке остаётся варенье и стоит-стоит и стоит без дела, а ведь ему можно найти очень вкусное применение.
Кекс с вареньем я готовила первый раз. И на моё удивление он получился очень вкусным. Это прекрасный вариант приготовить что-то к чаю из самых простых и доступных ингредиентов. Один минус- он долго печётся. Но зато результат превосходит все ожидания.

И так, начнём приготовление.
Яйцо смешать с сахаром, я люблю послаще, поэтому добавила сахара чуть больше, чем пол стакана.

Влить кефир и добавить соду.

Добавить варенье и перемешать.

Я думаю, что подойдёт любое варенье, у меня было "яблоко+брусника". Если варенье будет более жидкое, то муки потребуется больше.
Всыпать муку.

Тесто не должно быть слишком жидким. Если двух стаканов муки покажется мало, то добавить ещё. Примерно как густая сметана или даже чуть гуще. Вот и всё на приготовление теста уходит всего 5-7 минут. В чашу мультиварки, смазанную маслом, вылить получившееся тесто.

Выпекать кекс на режиме "выпечка" около двух часов. У меня ставится сначала на 60 минут, затем после сигнала, не открывая крышку мультиварки, я включаю ещё 40 минут. Получился румяный пышный кекс.

При помощи чаши-пароварки достать кекс. Вот он румяный со всех сторон.

В разрезе. Кекс полностью пропёкся.

Результат меня очень порадовал, к тому же нашлось применение варенью.

Удачного приготовления! Спасибо за внимание!