Рецепт: Горячий салат с острой фасолью - овощами и зеленью

Горячие салаты в нашей семье особенно популярны в весеннее межсезонье, когда вроде уже и не холодно, но и до яркого солнышка еще далеко. Такие салаты довольно просты в исполнении, тем не менее сытные и вкусные. Кроме всего прочего горячие салаты являются отличной альтернативой полноценному ужину или гарниру

Горячие салаты я делаю из абсолютно различных овощей, при желании добавляю мясо, сегодня ну очень сильно захотелось салатик из фасоли, причем острой фасоли, а чтобы упростить себе задачу, я купила баночку консервированной фасоли в соусе чили. Также в салат входят обжаренные лук и морковь и, конечно, много зелени. Ранней весной уже чувствуется нехватка витаминов.

Вообще салат очень простенький. открыла баночку и слила соус в отдельную емкость. В салат он не понадобится, соус можно использовать как подливку. захотелось немного похвастаться: сегодня наконец-то купила растительное масло с облепихой. На нем я буду обжаривать овощи.

Лук очистила и нарезала полукольцами.

Крупно натерла морковь. В этом мне помогла терка для морковки по-корейски.

На сковородке разогрела масло и обжарила лук и морковь. Недолго, минуты 2-3 до легкой мягкости овощей. сюда же выложила фасоль, обжарила до испарения жидкости примерно еще две минуты.

Обжаренные овощи выложила в глубокую салатницу. Выдавила сок из дольки лимона. Если кто любит покислее, добавьте еще сока.

В качестве ароматной приправки использовала молотый кориандр. Немного - половинку чайной ложечки. Можно использовать любые другие приправки, те, что больше по душе.

Мелко порубила чеснок и зелень укропа, соединила с салатом. При желании можно подсолить и добавить немного сахара.

И, наконец, размешала еще горячий салат.

Украсила овощами и сразу же подала к столу.

Салатик хорош и сам по себе с кусочком хлеба или как дополнение к мясу. Всем приятного аппетита и до новых встреч!