Рецепт: Куриная грудка с овощами - паста с томатами и баклажаном

Сегодня попробовала сделать что-то новое. А именно добавить к любимой куриной грудке побольше овощей.

Мой выбор пал на лук, баклажаны и помидоры. Более того муж не имел ничео против этих инридиентов.

1) Начинаем приготовление с курицы.

Курицу режем кубиками и выкладываем на горячую сковороду. Я все обжариваю на оливковом масле.

В курицу добавляем соль.

И закрываем крышкой.

Не забываем периодически помешивать курицу!

Пока курица готовится я вернулась к овощам.

2) Очищаем лук. Ту зону, где "корень" лука оставляем, она поможет нам аккуратно и быстро его нарезать.

Режем лук кубиками.

3) Баклажан я не чистила. Можно и снять шкурку. Кто как больше любит. Сразу скажу, что у нас получились овощи очень нежные, несмотря на то, что была шкурка(оставила, потому что боялась что получится совсем "овощная каша")

Режем баклажан кубиками.

4) Переходим к помидорам. Помидоры также оставила со шкуркой. Если есть желание ее снять, то проще всего облить помидорки кипятком и тогда шкурка очень легко с них сходит.

Томаты нарезаем аналогично кубиками.

Овощи нарезаны.

5) Снимаем крышку и обжариваем курицу.

Курицу перекладываю в отдельную емкость.

6) Обжариваем лук. Добавляем лук к курице.

7) Обжариваем баклажан.

8) Добавляем помидоры к баклажану.

9) Закрываем овощи крышкой и тушим.

10) Добавляем к курице. Перемешиваем все ингредиенты.

11) Добавляем зелень, гарнир и наше блюдо готово!