Рецепт: Домашний сыр - с базиликом и красным перцем

Делаю сыр, в основном для пирогов. Хотя его и на хлеб можно положить. А сверху пустить кусочек запеченного мяса. Люкс.

Ставим кипятить молоко. Сразу кладем соль. В этот раз соль попалась не очень соленая, кладу ложку с горкой, обычно – без горки.

Разбиваем яйца в подходящую посуду.

К яйцам отправляем жирную сметану.

Сбиваем блендером или миксером.

Приготовим марлю. Я ее натягиваю на бидон и перетягиваю резинкой.

Когда молоко практически закипело, выливаем в него нашу яично-сметанную смесь.

Высыпаем базилик и перец.

Слегка помешиваем, ждем превращения молока в творог.

Выливаем нашу массу в бидон с марлей.

Кладем блюдце, сверху ставим не очень тяжелый гнет. Убираем в прохладное место часов на шесть.

Наш домашний сыр готов. Приятного аппетита.