Рецепт: Гороховый суп - с курицей

Гороховый суп я готовлю редко. Его у нас в семье любит только муж. Я к супу равнодушна, а дочь вообще от него отказывается. Но вот сегодня я решила его приготовить.
Для начала взяла горох и замочила его в воде с небольшим добавлением соды. Сода хорошо разрушает связи в бобовых и они быстрее размечаются. Оставила замоченный горох на 2 часа.

Через 2 часа горох поместила в кастрюлю с водой, немного его закрывающим и поставила вариться на медленный огонь где-то на 20-30 минут. Муж любит хорошенько разваренный горох. Когда варишь горох - необходимо постоянно снимать образующуяся пену, а то зальет печь.

Затем взяла части курицы для супа - у меня это спинка, грудка с обрезанным мясом и крылышки. Хорошенько их промыла и добавила к варющемуся гороху. Долила воды.

Лук очистила и накрашила, затем положила его на раскаленную сковороду с растительным маслом. Сделала средний огонь и стала пассеровать.

Морковь и небольшой кусочек корня пастернака очистила и натерла на терке.

Затем добавила их на сковороду к луку.

Пока овощи пассеруются, а горох с курицей варятся - я очистила картофель и порезала его на кусочки, а затем добавила его в кастрюлю.

Чере 15 минут туда же в кастрюлю переложила овощи со сковородки и оставила вариться вместе на 10 минут.

Затем посолила и добавила овощную приправу и оставила вариться еще на 5 минут.
После этого покрошила зелень и добавила в суп.
Все готово.

Ароматно-гороховый суп к вашим услугам!

Время указала, без учета замачивания гороха.