Рецепт: Голубцы - постные - рис, морковь, лук,болгарский перец

Здравствуйте, дорогие читатели!
Решила приготовить голубцы не обычные с фаршем, а так как пост, то постные. Для начала нам надо попарить капусту, чтобы отделить листики. Вырезаем ножом сам кочан и опускаем головки капусты в кипяток. Держим в кипятке около 2 минут.

Помогая себе двумя вилками, аккуратно снимаем листики с капусты. Только главное не передержать листья капусты в кипятке, а то они будут не гибкие, а просто начнут разваливаться в руках, когда будем закручивать в них рис.

Я сложила все листья на поднос.

Теперь обрезаю толстое основание

и складываю листья один на другой на поднос или в миску. Вот наши заготовочки.

Теперь приготовим сам фарш. На растительном масле поджарим лук, нарезанный кубиками, морковь, натертую на терке, болгарский перец, нарезанный кубиками или соломкой (у меня перец замороженный).

Рис промываем, добавим прованские травы и укроп (у меня замороженный).

Теперь к рису отправим нашу овощную зажарку и посолим, поперчим по вкусу.

Готовить голубцы я буду в казанке, на дно которого выложу самые маленькие листья капусты.

Приступим к формированию голубцов. Берем лист капусты, положим на него немного рисового фарша.

Сворачиваем в конвертик или треугольничком.

Выкладываем голубцы аккуратно в казанок.

Заливаем водой + 1 ст. л. томатной пасты + соль.

Отправим также в казанок 2 лавровых листа и варим, накрыв крышкой, на слабом огне 50-60 минут.

Я просто полила голубцы постным майонезом, так как была очень голодна уже, но можно сделать любой соус по вашему желанию.

Приятного аппетита!