Рецепт: Салат с грибами и горошком - с солеными огурцами

Предлагаю рецепт салата с использованием грибов. У меня были замороженные опята, их я и "пустила в дело". Мне кажется, в таком рецепте подойдут самые разные грибы. Салат можно кушать как в горячем (если картофель не остыл), так и в холодном виде.
Такое блюдо может стать полноценным обедом - сытный, есть все необходимые составляющие: белки, жиры, углеводы, клетчатка.

В любом порядке нарезаем ингредиенты (все равно мы их будем перемешивать).

Соленые огурцы

Добавляем консервированный зеленый горошек

Чистим картофель, отвариваем его (или готовим в микроволновке - занимает буквально 3 минуты))

Нарезаем картофель

Добавляем петрушку и зеленый лук - не экономим

Важный ингредиент у нас - грибы (у меня опята, я их пожарила)

Добавляем подсолнечное, или оливковое масло - перемешиваем.
К этому салату у меня предполагалась другая заправка, но не оказалось дома горчицы - закончилась.

Вкусно вот с такой заправкой:
- 2 столовые ложки рассола
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 ложка дижонской горчицы.

Ну и так - получилось очень вкусно. Трехлетняя дочка вылавливала грибы и ела (еле отобрали - сами тоже очень хотели попробовать)

Приятного аппетита!