Рецепт: Картофель с мясом и овощами - с тыквой и майораном

От девушек, которые со мной работают, почти каждый день слышу "Ой, что же сегодня приготовить..." У меня такой вопрос не возникает никогда - готовлю из того, что есть. К приготовлению еды подхожу как к творчеству, поэтому рецептура блюд у меня не выверена до граммов - каждый может внести в рецепт свои изменения и получить новое блюдо.

Итак, середина апреля. До свежих овощей и фруктов еще далеко... Будем готовить из того, что есть.

У меня оставалась одна маленькая тыквочка, а на окне в горшочке вырос майоран. Поэтому я решила использовать их, чтобы не просто приготовить картошку с мясом, а что-то более интересное.

Итак, мясо моем, режем кусочками. Казан ставим на огонь, когда нагреется - добавляем подсолнечное масло и нарезанное кусочками мясо.

Через пять минут солим, добавляем молотый черный перец и молотый кориандр. Накрываем крышкой.

Тыкву очищаем, удаляем сердцевину, режем кусочками.

Вот сколько тыквы получилось в результате

Очищаем лук, чеснок, морковь

И режем их кусочками

Когда мясо будет почти готово - добавляем в казан лук и морковь.
Через 10 минут добавляем тыкву, майоран. тушим под крышкой.

В морозильнике у меня был замороженый мангольд

Положила его в дуршлаг, сполоснула холодной водой

После чего добавила мангольд в казан.
Через 10 минут добавляем в казан нарезанный кусочками картофель и заливаем кипятком. Солим, накрываем крышкой и варим до готовности.

За пять минут до окончания варки добавляем замороженный укроп.

Приятного аппетита!