Рецепт: Хлеб Чиабатта - по-русски

После приготовления домашнего сыра страшно не хотелось выливать сыворотку. Решила пустить ее в дело и замесить на ней тесто. Замахнуться захотелось на чиабатту.

Быстренько замесила не слишком крутое тесто, положила его в миску, накрыла и вынесла на балкон, там прохладно.

На следующий день выгребла хорошо подошедшее тесто на мучную подушку.

Несколько раз свернула конвертиком, а затем легкими круговыми движениями (тесто для чиабатты не любит резких движений) придала форму полусферы. Накрыла тазиком и забыла на час.

От теста отрезала половину и тоже сделала полусферу.

Потом легонько растянула его до размеров тапочка.

Выложила на застеленный пленкой от рукава для запекания противень. Отправила в раскаленную духовку на 15 минут при максимальной температуре.

Получился такой батончик. Переложила его на доску, укрыла полотенцем минут на 10.

Вот такая она, моя чиабатта, итальянский хлеб с дырками с русским акцентом.

Из второй половины теста сделаю что-нибудь другое.