Рецепт: Свинина с кабачками - по-домашнему

Мясо моем, промокаем полотенцем от лишней влаги, нарезаем небольшими кусочками. В сковороде (я готовила в казане) разогреваем растительное масло и выкладываем свинину. Обжариваем на небольшом огне минут 10-15 до подрумянивания мяса. У меня было несколько ребрышек и кусочек мякоти.

В это время нарезаем очищенные овощи.

По рецепту овощи режут крупно, но я нарезала мелко и зря. Советую кабачок резать покрупнее, чтобы сохранился вкус и аромат.

Овощи выкладываем в сковороду к мясу и обжариваем минут 5-10. Затем наливаем в сковороду соевый соус.

Огонь делаем сильным, помешивая обжариваем всё содержимое. На этом этапе нужно добавить смесь перцев. На сильном огне с соевым соусом обжарка идёт быстрее. И цвет у блюда будет карамельным.
Готовую свинину можно подавать к столу. Гарнир на ваш выбор.