Рецепт: Картофель пай - во фритюре

Как ни странно, но желание найти этот рецепт и приготовить такой картофель у меня возникло после просмотра одного очень старого фильма под названием "Девчата", в этом фильме главная героиня перечисляет блюда, которые можно приготовить из картофеля, "картошка жаренная, картошка варенная, пюре... картофель фри, картофель пай..." все блюда были мне знакомы, кроме этого загадочного картофеля пай. Рецепт я нашла и приготовила, для приготовления мне понадобилось две большие картошки продолговатой формы. Картофель нужно очистить и помыть.

Дальше я натёрла картофель на тёрке для корейской моркови, купила специально такую, чтобы приготовить этот картофель.

Дальше поместила натёртый картофель в кастрюльку и несколько раз хорошенько промыла, сливая воду, до тех пор пока вода не стала прозрачной. Это важный момент, с водой мы смываем крахмал. Дальше откинула картофель на дуршлаг. После чего выложила на полотенце и высушила. Такой картофель очень напоминает спагетти.

После чего в сотейнике разогрела подсолнечное масло, масло должно быть хорошо прогрето, чтобы убедиться что масло прогрелось в него можно бросить одну картофельную палочку, если масло зашипит в нём можно обжаривать картофель. Жарила я не весь сразу, а небольшими партиями, вынимая картофель шумовкой и отбрасывая на бумажное полотенце. Затем следует выложить картофель в блюдо и посолить по вкусу. Получается нежный и хрустящий, очень напоминает чипсы.