Рецепт: Печенье постное - "Из дрожжевого теста"

Самое главное сделать правильно дрожжевое тесто, а потом очень легко и быстро делается печенье постное или же они называются по-польски клецки, по-литовски - слежики или же кучукай.
Итак, для приготовления теста в емкость (у меня кастрюля) крошим прессованные дрожжи,

добавляем соль и сахарный песок, растираем до кашицы, вливаем теплую до 40 градусов воду и размешиваем.

В такую жидкость сыпем 200 граммов пшеничной муки.

Смешиваем так, чтобы не было комочков (я обычно это делаю вилкой).
Получается как бы опара, но мы ее не отставляем в сторону, а продолжаем добавлять все необходимые нам ингредиенты. Добавляем мак пищевой

и растительное масло (у меня подсолнечное дезодорированное рафинированное).

Хорошо все смешиваем и добавляем оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем тесто и отставляем в сторону для подъема.
Минут через 40-50 наше тесто готово для разделки печенья.

От большого куска теста отрываем маленький кусочек и раскатываем в виде тоненькой колбаски, 10-15 мм в диаметре.

Получившуюся колбаску ножом нарезаем на кусочки 10-15 мм. Чтобы нож не прилипал к тесту, нужно просто окунуть в муку.

Подготовленные заготовки для печенья выкладываем на противень на расстоянии примерно 1 сантиметра друг от друга. Просто выкладываем, без подмазывания, без пекарской бумаги.

Противень ставим в уже разогретую духовку. Печенье печется очень быстро, минут 5-10. В духовке они еще немного поднимаются и подрумяниваются. Получается вкусно. Их можно жевать, как грызть орешки.

Поверьте, дешево, быстро, вкусно.

Время указываю без подъема теста.