Рецепт: Голубцы с куриным фаршем - в сметанном соусе

Самое любимое блюдо моей семьи это голубцы. Поэтому готовим мы их часто.
В самом начале необходимо отварить рис. Можно конечно и не отваривать, но тогда есть вероятность что в готовом блюде рис будет хрустеть на зубах. Поэтому что бы избежать этого мы слегка провариваем.
Затем, когда рис сварился и остыл, добавляем фарш. Я предпочитаю куриный фарш, с ним вкус голубцов нежнее. Немного солим.

Теперь нужно разделить лепестки капусты и слегка проварить их.

Это нужно для того, что – бы капуста в голубцах была мягкой и не хрустела. Хотя если взять молодую капусту, то можно не проваривать.

Теперь начинаем заворачивать фарш в капусту.

Заворачиваем таким образом, чтобы получился конвертик. То же самое проделываем с остальным фаршем.

Выкладываем наши конвертики в кастрюлю и начинаем резать лук и морковь для заправки.

Слегка поджариваем лук с морковью. Затем добавляем томатную пасту разбавленную водой, соль, перец по вкусу и доводим до кипения.

Параллельно мы добавляем в наши голубцы сметану.

Затем, когда наша заправка готова выливаем в голубцы и тушим 30 минут.

Голубцы готовы. Bon appetit.