Рецепт: Рокот-крумпли - в духовке

Здравствуйте, дорогие читатели!
Хочу предложить вам рецепт венгерского блюда - "рокот - крумпли", что означает "слоеная картошка".

Это блюдо мы, закарпатцы, готовим очень часто и знакомо оно нам с детства. Есть много способов и рецептов приготовления этого блюда. Первое, можно использовать любую колбасу: вареную, варено-копченую, копченую, очень вкусно с охотничьими колбасками, даже с сардельками готовила. Второе, соус: можно готовить со сметаны, можно сметана+майонез, а можно просто майонез. Третье, можно готовить и в духовке, и на плите. Хочу сказать, что само вкусно, для меня, это с охотничьими колбасками и соусом сметанно-майонезным (1:1), в духовке. Но сегодня я буду готовить рокот - крумпли с вареной колбасой и сметанным соусом, так как кушать будут и детки. Для начала нам надо отварить картофель в мундире и яйца.
Нарезаем лук полукольцами.

Колбасу нарезаем или кружочками, или соломкой, или пластинками (я нарезаю пластинками).

Поджариваем на растительном масле лук, когда он подрумянится добавим к луку колбасу и еще немного поджарим.
Яйца нарезаем полукружочками.

Картофель нарезаем кружочками. Приготовим соус: смешаем сметану с томатной пастой, добавим специи по вкусу (в моем варианте это соль и черный молотый перец), чеснок выдавим через пресс и хорошо перемешаем.

Теперь будем собирать нашу запеканку. Выкладывать можно в форму глубокую, но я всегда готовлю в казанке. Дно казанка смазываю растительным маслом и выкладываю картофель, солим, перчим, смазываем соусом.

Далее выкладываем слой колбасы с луком.

Следующий слой яйца.

Смазываем соусом.

И еще раз чередуем слои: картофель - соус - колбаса+лук - яйца - соус.
Нальем в казанок 250 - 300 мл подсоленной воды (вливаем ближе к стенкам казанка) и ставим нашу запеканку в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

Вот наша запеканочка приготовилась, как видим, зарумянилась, и получается очень сочной.

Сверху посыпаем измельченным зеленым лучком.
Приятного аппетита!

Время указано без учета на варку картофеля и яиц.