Добавить рецепт
flitterРоссия
Репутация: +9069Все рецепты автора: 312
Дата публикации: 2016-04-17
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Медово-овсяный кекс - с черносливом и морковью
Ингредиенты:
овсяные хлопья - 1 ст.;
кефир - 0,5 ст.;
морковь - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 3 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
мед - 2 ст.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
изюм - 50 гр.;
чернослив - 50 гр.;
сахар-песок - 2 ч.л.;
соль - щепотка;
корица - по вкусу
Способ приготовления:
овсяные хлопья - 1 ст.;
кефир - 0,5 ст.;
морковь - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 3 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
мед - 2 ст.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
изюм - 50 гр.;
чернослив - 50 гр.;
сахар-песок - 2 ч.л.;
соль - щепотка;
корица - по вкусу
Предлагаю вам опробовать рецепт сколь чрезвычайно полезного, так и вкусного пирога из овсяных хлопьев с добавлением моркови, меда и чернослива с изюмом. Это просто концентрат полезных продуктов с минимальным содержанием муки и практически без сахара. Я сама не являюсь приверженцем правильного питания и диет, но пирог на меня произвел очень и очень приятное впечатление.
Из указанного количества продуктов пирог выходит небольшой, на 2 человек.
Овсяные хлопья нам понадобятся в измельченном виде, поэтому перемалываем их при помощи блендера в крошку.
Половину хлопьев откладываем в сторону, а вторую половину замачиваем в кефире и оставляем в таком виде на 1 час для набухания. В конечном счете хлопья впитают в себя практически весь кефир и станут предельно мягкими.
Также зальем кипятком сухофрукты и дадим им так постоять 20 минут. Далее сольем воду, обсушим изюм и чернослив. Последний - нарежем на четвертинки.
В разбухшие овсяные хлопья разбиваем яйцо и перемешиваем.
На мелкой терке измельчаем морковь и всыпаем к хлопьям, вновь перемешиваем.
Следом добавляем сахар, соль и растительное масло, перемешиваем.
Далее - черёд корицы и меда. Если мед у вас густой, то лучше его растопить на водяной бане, чтобы он стал жидким и тщательно перемешался с остальными ингредиентами.
Затем всыпаем оставшиеся сухие овсяные хлопья, муку и соду. Перемешиваем.
Под занавес всыпаем в тесто изюм и измельченный чернослив.
Получившееся тесто переливаем в форму, смазанную сливочным маслом. Тесто получается довольно-таки жидким для кекса - морковь дает сок, но не волнуйтесь, так и должно быть.
Выпекаем кекс 30-40 минут при температуре 200 градусов. Так как в тесте присутствует мед, то велика вероятность, что верхушка начнет пригорать, тогда как изнутри пирог будет все еще сыроватым. Накройте пирог фольгой или промасленной пекарской бумагой. Если тестировать кекс на готовность при помощи зубочистки, то на ней должны оставаться пара крошек.
Готовый кекс вынимаем из формы и подаем к столу.
И полезное может быть безумно вкусным! Я частенько готовлю печенье из овсяных хлопьев, так вот в нем геркулес остается суховатым и я решила, что и в кексе он будет таким же черствым, однако на деле вы его даже не распознаете. Кекс получается очень нежным и влажным. Кроме того, несмотря на малое содержание сахара он выходит сладким благодаря меду и сухофруктам. Возможно, можно обойтись и вовсе без сахара. Такая выпечка, несомненно, понравится как детям, так и взрослым.
Приятного семейного чаепития!
Из указанного количества продуктов пирог выходит небольшой, на 2 человек.
Овсяные хлопья нам понадобятся в измельченном виде, поэтому перемалываем их при помощи блендера в крошку.
Половину хлопьев откладываем в сторону, а вторую половину замачиваем в кефире и оставляем в таком виде на 1 час для набухания. В конечном счете хлопья впитают в себя практически весь кефир и станут предельно мягкими.
Также зальем кипятком сухофрукты и дадим им так постоять 20 минут. Далее сольем воду, обсушим изюм и чернослив. Последний - нарежем на четвертинки.
В разбухшие овсяные хлопья разбиваем яйцо и перемешиваем.
На мелкой терке измельчаем морковь и всыпаем к хлопьям, вновь перемешиваем.
Следом добавляем сахар, соль и растительное масло, перемешиваем.
Далее - черёд корицы и меда. Если мед у вас густой, то лучше его растопить на водяной бане, чтобы он стал жидким и тщательно перемешался с остальными ингредиентами.
Затем всыпаем оставшиеся сухие овсяные хлопья, муку и соду. Перемешиваем.
Под занавес всыпаем в тесто изюм и измельченный чернослив.
Получившееся тесто переливаем в форму, смазанную сливочным маслом. Тесто получается довольно-таки жидким для кекса - морковь дает сок, но не волнуйтесь, так и должно быть.
Выпекаем кекс 30-40 минут при температуре 200 градусов. Так как в тесте присутствует мед, то велика вероятность, что верхушка начнет пригорать, тогда как изнутри пирог будет все еще сыроватым. Накройте пирог фольгой или промасленной пекарской бумагой. Если тестировать кекс на готовность при помощи зубочистки, то на ней должны оставаться пара крошек.
Готовый кекс вынимаем из формы и подаем к столу.
И полезное может быть безумно вкусным! Я частенько готовлю печенье из овсяных хлопьев, так вот в нем геркулес остается суховатым и я решила, что и в кексе он будет таким же черствым, однако на деле вы его даже не распознаете. Кекс получается очень нежным и влажным. Кроме того, несмотря на малое содержание сахара он выходит сладким благодаря меду и сухофруктам. Возможно, можно обойтись и вовсе без сахара. Такая выпечка, несомненно, понравится как детям, так и взрослым.
Приятного семейного чаепития!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
