Рецепт: Зразы мясные - С грибной начинкой

Последний раз мясные зразы делала очень давно, вот только в качестве начинки использовала отварное яйцо. А так как грибов я запасла на зиму предостаточно, то решила поэкспериментировать и сделать зразы с грибной начинкой.

Фарш я готовила из свинины с добавлением готового куриного фарша.

Мясо и хлеб пропустить через мясорубку, куриный добавить туда же.

В готовый фарш добавить приправу, соль и яйцо.

Фарш готов, теперь займемся приготовлением начинки. Это быстро, так как грибы у меня уже отварные, только замороженные.
Лук почистить и порезать, только не нужно мелко.

На сковороду добавить немного растительного масла и выложить туда грибы и лук. Солить грибы по желанию, лично мне было достаточно соли в фарше.

Когда начинка приготовится, то ей нужно немного остыть, чтобы формовать зразы было удобнее.
На ладони руки сделать лепешку из фарша с небольшим углублением для начинки.

В это углубление положить грибную начинку.

А теперь аккуратно слепить края лепешки так, чтобы начинка оказалась внутри.

Получились вот такие котлетки-зразы.

На смазанный растительным маслом противень выложить зразы.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов 45 минут.

Благодаря тому, что фарш комбинированный, да к тому же с нежной грибной начинкой, зразы совершенно не сухие.

Приятного аппетита!