Рецепт: Гороховое пюре - в мультиварке, с морковкой и луком

Очень люблю гороховое пюре и гороховый суп.
Горох - очень полезный белковый продукт, который просто необходим нашему организму. Готовить гороховое пюре - достаточно хлопотно, его нужно все время помешивать, чтобы оно не пригорело.

А в мультиварке процесс глобальным образом облегчается. Сегодня гороховое пюре готовилось у меня по принципу "горшочек вари" (я включила мультиварку и ушла из дома).

1) Тщательно промываем горох и замачиваем в воде

Через некоторое время вновь промоем и поменяем воду, и оставить горох "набухать". Я это сделала на ночь.
Утром - горох впитал воду и значительно увеличился в размере

Кладем его в мультиварку, смазанную подсолнечным маслом и добавляем воду. И тут - внимание. Я предлагаю добавлять воду 1:1,8 (1 стакан гороха - 1,8 стаканов воды). Я взяла 2 стакана гороха и 4 неполных стакана воды (я люблю, когда пюре не сильно густое).

Включаю режим тушение на 2 часа. Обычно за это время горох идеально разваривается (но не сегодня). Горох варился 3 часа - и все равно идеально не разварился, видимо подвела марка (лучше использовать горох проверенного бренда).

Горох я готовила с добавлением моркови и репчатого лука.
Их мы нарезаем

и обжариваем

Добавляем к готовому гороху, перемешиваем, все солим.

Гороховое пюре - готово. В этот раз оно у меня получилось не идеальным по разваренности, но тоже очень вкусным.
Я люблю пюре "с пылу, с жару", поэтом оно слегка растеклось. Но если подождать буквально 10 минут - горох становится гуще

Через 10 минут это же пюре же не растекается.

Многие боятся готовить гороховое пюре (например, моя мама). Но с мультиваркой - ничего не стоит опасаться, она все сделает сама. Поставьте и ждите результат. Если горох покажется жидковатым - можно немного выпарить жидкость (например, с программой "пар"), но не переусердствуйте - горох спустя некоторое время - загустеет.

Приятного аппетита!