Рецепт: Кекс яблочный - очень нежный и легко приготовить

В нашей семье любят различную выпечку. А я люблю готовить что-нибудь несложное и быстрое, но при этом хочу, чтобы было вкусно. Этот рецепт не сложный, а кексы по нему получаются очень легкие и многовенно съедаются.
Итак, беру два яйца, разбиваю из в глубокую посуду и туда же насыпаю сахар.

Затем блендером хорошо взбиваю яйца с сахаром
.

После добавляю масло сливочное, уже размягченное и порезаное кусочками. И опять все хорошенько взбиваю блендером.

Затем наливаю молоко и продолжаю взбивать.

После насыпаю резрыхлитель теста.

Его перемешиваю просто вилкой, а потом высыпаю муку.

Муку сначало аккуратно перемешиваю вилкой, а затем все вместе снова взбиваю блендером.

После этого беру крупное яблоко.

Очищаю его от шкорки и натираю на крупной терке. Серцевину выбрасываю.

Тертое я блоко добавляю в тесто и аккуратно перемешиваю вилкой.

После этого разливаю тесто по формочкам. Силиконовых форм под кескы у меня всего 6 штук.

Поэтому, оставшееся тесто вылила в стеклянную форму для запекания, предварительно эту форму смазала сливочным маслом и посыпала манкой.

Затем все формы поставила на протвинь в разогретую до 170 градусов духовку.

Через 40 минут все готово. Наливала где-то по половине формы, думала сильно поднимется, но тесто поднялось немного.

А вот большой кусок кекса смогла сфоткать только в разрезе, так как муж половину отрезал и съел, а я и не видела).

По вкусу он очень нежный, сладкий и легкий.