Рецепт: Янтык - сухой чебурек

Хочу поделиться замечательным рецептом чебуреков которые жарятся на сухой сковороде без масла, увидела этот рецепт в интернете, решила испробовать, продуктов использовала в два раза меньше, не совсем была уверена в результате, и оказалось зря, получается очень вкусно и без опасений такие чебуреки можно давать детям. Готовятся они на заварном тесте, для его приготовления я довела до кипения воду, смешанную с подсолнечным маслом, добавила соль, затем нужно добавить стакан муки, у меня была половина нормы, я добавила пол стакана, муку нужно вмешать, не снимая с огня и немного одну две минуты, перемешивая, заваривать.

При этом тесто становится упругим и сбивается в ком.

Дальше снимаю с огня охлаждаю и добавляю яйцо, перемешиваю, после чего вмешиваю оставшуюся муку. Тесто не должно липнуть, его нужно собрать в ком и завернув в плёнку оставить на пол часа.

А тем временем приготовить начинку, картофель отварить и размять в пюре, у меня пюре было готово (осталось со вчерашнего дня), поэтому мне осталось только сыр натереть на крупной тёрке и вмешать в пюре, а также зелень мелко порезать и добавить в начинку.

Разделить тесто на 10 - 12 частей.

Каждый кусочек теста раскатать в лепёшку, делать это совсем не сложно, заварное тесто не резиновое и не сбегается, а раскатывать его можно очень тонко.

На лепёшку выкладываю начинку и слегка прижимаю.

Закрываю лепёшку и прижимая вилочкой края скрепляю половинки теста.

На сухую сковороду выкладываю чебуреки и обжариваю с обеих сторон на среднем огне. Все мои опасения что плохо прожарятся края были напрасными, всё отлично прожарилось.

Готовые чебуреки горячими смазываем кусочком сливочного масла. Приятного аппетита! А главное вкусно и совсем не жирно!