Рецепт: Рыба, запеченная с картофелем - с сёмгой

Блюдо можно готовить с любой рыбой, я очень люблю готовить так с хеком и тунцом. Сёмга - это вариант подороже, но и вкуснее намного.
Сначала мне потребуется две филе рыбки. Мясо уже отделено от косточек, кожица срезана.

Следующим шагом я нарезаю рыбку кубиками.

Теперь можно раскладывать рыбку с овощами в противень. Предварительно я смазала противень оливковым маслом, раскладываю рыбку (не совсем плотно, чтобы было место овощам). Соцветия брокколи и цветной капусты я покупаю замороженными. Я их немного промываю под водой, чтобы немного разморозились, и разрезаю крупные соцветия на несколько частей. Все укладываю в противень - получился первый слой блюда.

Теперь я принимаюсь за картофель - его очищаю, нарезаю тонкими колечками.

Выкладываем кольца картофеля на рыбу с овощами. Получается несколько слоев.

Теперь надо приготовить сливочный соус. Для этого в глубокую миску выливаю сливки 30%-ной жирности, вбиваю внутрь 1 куриное яйцо. Можно и без яйца, тогда блюдо получится более жидким, картофель и рыбка будут в соусе. Мой муж предпочитает без яйца, тогда картошка получается более печенной.
В соус также добавляем соль. черный молотый перец, я кладу 1 столовую ложку горчицы и сок половинки лимона. У кого есть приправа для рыбки, можно тоже добавить - получается вкусно.

Теперь наш соус заливаем сверху на картошку с рыбой.

Отправляем противень в заранее подогретую духовку до 200 градусов на 30-40 минут. Можно сверху блюда класть сыр, но я предпочитаю добавлять тертый сыр уже в тарелку.

Вот блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!