Рецепт: Галушки с домашним творогом - Быстрые. Только одно яйцо.

Галушки с творогом ещё называют "ленивые вареники". Действительно, такой же состав, только готовится всё очень просто и быстро.
Любила такие ещё детстве, сейчас уже мои малыши едят их с удовольствием. Диетическое, полезное, простое блюдо.

Итак, нам нужны такие продукты.

Творожок можно брать, в принципе, любой. В менее жирный можно добавить сметаны, а можно и сэкономить на каллориях тем, кто их считает. Творог мелко растирают. Я делаю это простой вилкой. Чтобы был без комочков. И в моём случае добавила сметанки и перемешала творог со сметаной до однородной массы.

Затем добавила песок, и опять всё тщательно перемешала.

Получилась более "мягкая" сладкая творожная масса.

Добавляется куриное яйцо. Я яйцо совсем чуть-чуть присаливаю (это по вкусу).

Перемешиваем снова. В принципе можно разделить процесс. Сначала взбить белки с сахаром. А желток вмешать отдельно. А можно и упростить процесс.

Муку пропускаем через сито. Тоже можно упростить и обойтись без этого. Но в этот раз делаю всё по правилам.

Вымешивается далее творожное тесто. Сначала ложкой, потом руками. До получения нужной консистенции. Консистенция обычного теста. Если нужно чуть прибавляем муку. Тесту даю минут десять постоять.

Скалкой формируют достаточно толстый пласт, примерно три, четыре сантиметра.

Нарезаю ножом пласт на полоски, тоже примерно по три сантиметра шириной.

Полоски нарезаю на любые формы по вкусу, можно треугольники, можно параллелограммы, у меня сегодня это прямоугольники.

Воду в кастрюльке предварительно доводят до кипения. Потом опускают вареники в кипящую воду и варят, пока вареники не всплывут. Это определяет степень их готовности.

Подаются со сметанкой или с вареньем или джемом (чем-нибудь сладким ) по вкусу.

Готовятся быстро. Я ещё иногда замораживаю ленивые вареники в морозильной камере. Чтобы потом уж совсем быстро отварить.
Готовится всё быстро.