Добавить рецепт
ОрликРоссия, Ростов-на-Дону
Репутация: +2052Все рецепты автора: 71
Дата публикации: 2016-04-19
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Тефтели в томатно-сметанном соусе - нежные
Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 400 грамов;
рис - почти полный стакан;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт;
масло подсолнечное - 3 ст ложки;
соль - по вкусу;
приправы - по вкусу;
томатная паста - 1 ст ложка;
сметана - 1 ст ложка;
чеснок - 2-3 зубчика;
вода - 2,5 стакана
Способ приготовления:
фарш свино-говяжий - 400 грамов;
рис - почти полный стакан;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт;
масло подсолнечное - 3 ст ложки;
соль - по вкусу;
приправы - по вкусу;
томатная паста - 1 ст ложка;
сметана - 1 ст ложка;
чеснок - 2-3 зубчика;
вода - 2,5 стакана
Котлеты и тефтели я готовлю очень часто. Так как они вкусные и стные, да и не сложные в приготовлении. Сейчас решила сделать тефтели в томатно-сметанном соусе по такому рецепту.
Беру рис, промываю его, ставлю в кастрюлю и заливаю водой, чтобы немного покрывала рис. Ставлю на медленный огонь и отвариваю до полуготовности.
Пока рис варится, я крошу мелко луковицу и пассерую ее на растительном масле.
Затем к луку добавляю потертую на мелкой терку морковь и пассерую уже все вместе.
Когда рис отварился до нужного состяния, соединяю его с обжаренным луком с морковью.
И хорошенько перемешиваю.
Затем добавляю сырое яйцо, солю, можно добавить приправы и снова все хорошо смешиваю.
После этого формирую тефтельки и обваливаю их в муке.
А затем обжариваю тефтельки с двух сторон на сковороде.
Пока тефтели обжариваются я готовлю подливу. Смешиваю сметану, томатную пасту, давленный чеснок, приправу и солю.
Добавляю воду и муку все перемешиваю.
Тефтели выкладываю в форму для запекания и заливаю подливой.
Затем ставлю форму в духовку, разогретую до 180-200 градусов и оставляю на 30 минут.
После достаю готовые тефтельки.
Нежнейшие тефтельки готовы!
Беру рис, промываю его, ставлю в кастрюлю и заливаю водой, чтобы немного покрывала рис. Ставлю на медленный огонь и отвариваю до полуготовности.
Пока рис варится, я крошу мелко луковицу и пассерую ее на растительном масле.
Затем к луку добавляю потертую на мелкой терку морковь и пассерую уже все вместе.
Когда рис отварился до нужного состяния, соединяю его с обжаренным луком с морковью.
И хорошенько перемешиваю.
Затем добавляю сырое яйцо, солю, можно добавить приправы и снова все хорошо смешиваю.
После этого формирую тефтельки и обваливаю их в муке.
А затем обжариваю тефтельки с двух сторон на сковороде.
Пока тефтели обжариваются я готовлю подливу. Смешиваю сметану, томатную пасту, давленный чеснок, приправу и солю.
Добавляю воду и муку все перемешиваю.
Тефтели выкладываю в форму для запекания и заливаю подливой.
Затем ставлю форму в духовку, разогретую до 180-200 градусов и оставляю на 30 минут.
После достаю готовые тефтельки.
Нежнейшие тефтельки готовы!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
