Рецепт: Жареная сорожка - на сковороде с мукой

Доброго всем времени суток!
Хочу представить вам рецепт жареной рыбки сорожки.

Только что муж вернулся с рыбалки и привез свой улов.

У рыбы сразу чистим чешую. Пока рыба свежая чешуя снимается одним движением ножа, потрошим, отрезаем головы. Тщательно промываем.
Пропустим процесс чистки и потрошения рыбы, как мало привлекательный для глаз. У рыбы для жарки я всегда отрезаю головы, чтобы в сковороде они не занимали место, но ни в коем случае не отрезаем хвосты.

Рыбу поперчили, посолили, перемешаем и дадим немного постоять, чтобы соль разошлась.

Обваляли нашу рыбку в муке и

положили на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем рыбку с двух сторон до румяной корочки.

Выложили рыбу со сковороды на плоскую тарелку на бумажную салфетку.
На мой взгляд самое вкусное в такой рыбе, это зажаренные до хруста хвостовые плавники.
Приятного аппетита!