Рецепт: Свиные отбивные запеченные - с томатно-чесночным соусом

Всем читателям рецепта доброго времени суток!

Я люблю запекать свинину в духовке, даже скажу что всегда делаю только так (не жарю никогда). Поэтому иногда экспериментирую с вкусовыми добавками. Тут они не новы: помидоры, чеснок и твердый сыр. Но именно в виде заливного соуса сделала впервые. И это оказалось вполне вкусно!

Итак, начнём.
Берём наши эскалопы (500 грамм - 5 штук).

Промываем их и хорошенько отбиваем.

Смазываем майонезом, солим/перчим по вкусу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут (соли много не нужно, т. к. соус кисленький сам по себе, да и майонез есть). Противень (если он стеклянный) смазывать маслом не нужно. Свинина дает сок, и ничего у нас не пригорит точно!
С помощью погружного блендера подготовим соус - помидоры черри и зубчики чеснока взбиваем до однородной массы.

Добавляем натертый сыр и всё перемешиваем.

Тем временем наши отбивные уже подготовлены для добавления соуса.

Смазываем им наши эскалопы (на примере одного кусочка).
И отправляем в духовку на 15 минут при 190 градусах.

Блюдо готово!
Я чуть передержала, поэтому вышло более сухо. Время указала с учетом того как надо было вытащить наше блюдо из духовки.
Любителям кисленько-пряного вкуса придётся по душе.

Приятного аппетита!