Рецепт: Зеленый борщ со щавелем - с томатом

Когда приходит весна и появляется свежий щавель у нас на столе традиционно должен быть зеленый борщ.

Для борща я беру куриный бульйон.

Очищаем и режим небольшим кубиком картофель

и добавляем его к готовому бульйону.
Затем растапливаем нарезанное кубиком сало на сковороде.

На вытопившемся жиру обжариваем лук и морковь

и заливаем томат.

Тушим минут семь.
Тем временем отвариваем яйца круто, очищаем и нарезаем кубиком.

А также хорошо моем и мелко нарезаем зелень - петрушку и щавель.

Когда картофель сварился, начинаем добавлять все подготовленные ингредиенты. Сначала заливаем томатный соус.

Туда же вареные яйца.

И свежую зелень, а также лавровый лист и соль по вкусу.

Даем борщу прокипеть одну минуту и выключаем огонь.

Борщ готов, в тарелку люблю добавить свежей зелени.