Рецепт: Лагман с курицей - с домашней лапшой

Очень люблю разные супчики с овощами. Один из самых любимых это лагман. Кроме вкусных овощей я в этом супчике люблю лапшу, которую я предпочитаю готовить самостоятельно.

Лагман очень сытный суп, поэтому я мясо беру нежирное. Лучше всего подходит мясо птицы.

Для начала я делаю тесто для лапши. Тесто делается очень просто. Всего лишь нужно смешать яйца, воду и соль. Тесто должно быть упругим, чтобы его можно раскатать в тонкий пласт.

Тесто я нарезаю на тоненькие полосочки, шириной не более одного пальца.
Лапшу нужно обязательно пересыпать мукой, чтобы лапша не слиплась.

Затем я отвариваю лапшу в кипящей немного подсоленной воде в течение 5-7 минут.
Готовую лапшу необходимо откинуть на дуршлаг и немного сбрызнуть маслом, чтобы она не слиплась.

Затем я нарезаю куриное филе на небольшие кусочки и обжариваю его в большом количестве масла.

Через несколько минут я вытаскиваю куриное филе из сковороды и выкладываю порезанную на тонкие пластики морковь в кипящее масло.

Через несколько минут я добавляю порезанный на полукольца лук.

Затем я очищаю перец, нарезаю на большие кусочки и выкладываю в сковороду.

Через пару минут я добавляю помидор, порезанный на мелкие кусочки.

Ещё через несколько минут добавляю лапшу и перемешиваю.

В течение 5 минут я тушу овощи и лапшу, а затем выкладываю содержимое сковороды в кастрюлю, куда также выкладываю готовое куриное филе. Затем добавляю кипячёную воду и солю. Кипячу на среднем огне 10 минут.

В итоге получается вот такой аппетитный суп.