Рецепт: Печенье творожное - Быстрый рецепт для вырезания формочками (готовим с детьми)

Однажды моя дочка, листая одну детскую книжку, увидела картинку с печеньем в виде сердечек и звездочек. Тогда она мне сказала, что хочет такие же. Я отложила на потом, надеясь, что она забудет. Но память у дочки хорошая, и она мне стала напоминать о них каждый день. Пришлось озаботиться поиском теста для печенья, которое можно раскатывать и нарезать формочками, да и формочки пришлось купить.

Печенье удалось, ну а дочка периодически его вспоминает и просит приготовить. Да еще и нарезать печенье формочками наловчилась, для нее приготовление печенья веселее игры с пластилином. Для добавления печенью пользы я добавляю в него творог (хоть немного кальция в детский организм добавить со сладостями). Ну а разнообразить печенье можно разными добавками или глазурью. Хотя и просто печенье без добавок мне кажется вкусным.

В этот раз дочка заболела и я решила испечь печенье пока она спит. Приготовила ингредиенты:

Масло предварительно нужно оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким или воспользоваться микроволновкой, чтобы его размягчить.

Берем 2 яйца, разбиваем в миску, добавляем сахар:

Немного взбиваем. Можно воспользоваться миксером, но так как дочка спала, я взбивала вручную венчиком, на результат это не повлияло. Затем добавляем творог, масло, ванильный сахар, соль, соду и немного уксуса (чтобы избежать привкуса соды я пользуюсь им всегда, добавляю примерно 1 чайную ложку).

Все перемешиваем, добиваясь однородности. Затем добавляем муку:

Замешиваем тесто. Тесто получается пластичное, мягкое, легко принимающее любую форму. Работать с таким настоящее удовольствие:

Затем тесто делим пополам, чтобы получилось как раз на 2 противня, раскатываем. Я делаю это на силиконовом коврике, муки дополнительно не использую. Толщина раскатки зависит от предпочтений, я не делаю его сильно тонким. Нарезаем формочками:

Печенье выпекаю прямо на этом же коврике. Из указанной порции получается примерно 50 штук печенюшек (по 25 на противень). Ставим в разогретую духовку (180 градусов) до получения красивого цвета, примерно на 20 минут.

На запах печенья дочка проснулась и заявила, что ей очень хочется печенья с шоколадной глазурью. Хорошо, что дома была шоколадка. Я разломала ее:

Добавила немного молока, поставила в микроволновку на минуту. Затем перемешала, добавила еще немного молока и снова нагрела, чтобы весь шоколад растаял и приобрел нужную консистенцию:

Немного остывшее печенье обмакивала в шоколад и печенье покрытое глазурью готово! Часть печенья для фото оставила без глазури.

Особо аккуратничать при нанесении глазури я не стала, мне кажется, что так печенье даже аппетитнее. Для застывания глазури отправляем печенье в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!