Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2016-04-20
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Суп рыбный - Вполне диетический суп!
Ингредиенты:
горбуша - 500 гр;
картофель - 4 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 головка;
пшено - 1 ст.;
соль адыгейская - 1 ст.л.;
перец красный острый молотый - 1 ст.л.;
вода - 3 л
Способ приготовления:
горбуша - 500 гр;
картофель - 4 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 головка;
пшено - 1 ст.;
соль адыгейская - 1 ст.л.;
перец красный острый молотый - 1 ст.л.;
вода - 3 л
Сегодня у меня в качестве рыбы обрезки хребта и куски с задней части горбуши.
Итак, мой рыбный суп.
Залила горбушу водой и довела до кипения, после чего сняла шум с поверхности воды, уменьшила огонь и варила при слабом кипении под закрытой крышкой 10 минут.
Так как у меня много обрезков, с помощью шумовки я их достала на разделочную доску и разобрала от костей, оставив лишь куски филе.
Сразу же в кастрюлю засыпала промытое пшено - пусть уже начинает вариться.
В это же время нарезала картофель кубиками.
Морковь натёрла на крупной тёрке.
Лук нарезала полукольцами.
Отправила картофель, морковь, лук, горбушу к уже варящемуся минут 10 пшену и проварила ещё 10 минут до готовности картофеля.
При закладке овощей - я посолила и поперчила бульон.
Пока варились овощи я мелко нашинковала чеснок.
Нарезала свежую зелень - укроп и петрушку.
Отправила зелень и чеснок в готовый суп.
Дала супчику настояться 10 минут.
Рыбный суп получился в меру наваристый, но при этом совсем не жирный.
Приятного аппетита!
Итак, мой рыбный суп.
Залила горбушу водой и довела до кипения, после чего сняла шум с поверхности воды, уменьшила огонь и варила при слабом кипении под закрытой крышкой 10 минут.
Так как у меня много обрезков, с помощью шумовки я их достала на разделочную доску и разобрала от костей, оставив лишь куски филе.
Сразу же в кастрюлю засыпала промытое пшено - пусть уже начинает вариться.
В это же время нарезала картофель кубиками.
Морковь натёрла на крупной тёрке.
Лук нарезала полукольцами.
Отправила картофель, морковь, лук, горбушу к уже варящемуся минут 10 пшену и проварила ещё 10 минут до готовности картофеля.
При закладке овощей - я посолила и поперчила бульон.
Пока варились овощи я мелко нашинковала чеснок.
Нарезала свежую зелень - укроп и петрушку.
Отправила зелень и чеснок в готовый суп.
Дала супчику настояться 10 минут.
Рыбный суп получился в меру наваристый, но при этом совсем не жирный.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
