Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2016-04-20
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Свекольник - Из нежирной курочки
Ингредиенты:
чахохбили - 1 кг;
свекла - 3 шт;
картофель - 7 шт;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
томатная паста - 4 ст.л.;
чеснок - 1 головка;
вода - 5 л;
соль адыгейская - 1 ст.л.;
приправа для курицы - 1 ст.л.;
уксус столовый - 2 ст.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
соль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
чахохбили - 1 кг;
свекла - 3 шт;
картофель - 7 шт;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
томатная паста - 4 ст.л.;
чеснок - 1 головка;
вода - 5 л;
соль адыгейская - 1 ст.л.;
приправа для курицы - 1 ст.л.;
уксус столовый - 2 ст.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
соль - 1 ч.л.
Для свекольника я выбрала куриное чахохбили, порезав его на небольшие куски.
Заложила курицу в воду и дала закипеть, после чего сняла шум с поверхности воды, уменьшила огонь и варила курицу в течении 20 минут под закрытой крышкой.
Пока варится чахохбили, я начистила и нарезала на кубики картофель.
По окончании варки чахохбили я заложила картофель и проварила ещё 10 минут после закипания до готовности картофеля.
В это же время я заложила специи - адыгейскую соль и куриную приправу Магги.
Отдельно необходимо сделать зажарку.
Лук очистила и нарезала полукольцами.
Отправила лук жариться на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.
В это время очистила и натёрла на средней тёрке морковь.
Заложила морковь к луку и продолжила жарить на слабом огне.
Далее очистила и натёрла на средней тёрке свеклу.
Заложила свеклу в сковороду к морковке и луку, добавила 2 стакана бульона с кастрюли, затем влила уксус, щепотку соли и щепотку сахара.
Перемешала и тушила под закрытой крышкой на слабом огне в течении 10 минут.
В самом конце я добавила к зажарке томатную пасту и тщательно перемешала.
Так же мелко нашинковала чеснок.
Чеснок вместе с зажаркой отправила в кастрюлю к картофелю и дала настояться 10 минут.
Свекольник готов!
Подавать конечно же со свежей зеленью и сметаной!
Заложила курицу в воду и дала закипеть, после чего сняла шум с поверхности воды, уменьшила огонь и варила курицу в течении 20 минут под закрытой крышкой.
Пока варится чахохбили, я начистила и нарезала на кубики картофель.
По окончании варки чахохбили я заложила картофель и проварила ещё 10 минут после закипания до готовности картофеля.
В это же время я заложила специи - адыгейскую соль и куриную приправу Магги.
Отдельно необходимо сделать зажарку.
Лук очистила и нарезала полукольцами.
Отправила лук жариться на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.
В это время очистила и натёрла на средней тёрке морковь.
Заложила морковь к луку и продолжила жарить на слабом огне.
Далее очистила и натёрла на средней тёрке свеклу.
Заложила свеклу в сковороду к морковке и луку, добавила 2 стакана бульона с кастрюли, затем влила уксус, щепотку соли и щепотку сахара.
Перемешала и тушила под закрытой крышкой на слабом огне в течении 10 минут.
В самом конце я добавила к зажарке томатную пасту и тщательно перемешала.
Так же мелко нашинковала чеснок.
Чеснок вместе с зажаркой отправила в кастрюлю к картофелю и дала настояться 10 минут.
Свекольник готов!
Подавать конечно же со свежей зеленью и сметаной!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
metamorfose · 2016-04-21 10:37:17
Замечательный супчик! Вкуснятина!:) Тоже варю наподобие...очень любим:)
ответить
milagra200886 · 2016-05-13 13:55:49
Я в своих расчётах абсолютно всегда пишу стоимость затраченных указанных ингредиентов, а не стоимость порции - порции у всех разные и заниматься расчётом тарелок из 6л кастрюли как минимум пустая трата времени.
ответить