Рецепт: Лепешки быстрые с начинкой - Ветчина, сыр, укроп и чеснок

Лепёшки сами по себе очень хорошее блюдо, так как приготовить их вполне легко, доступно и при этом такое блюдо по своему вкусу обойдёт любые подобные бутерброды)

Итак, для начала надо замесить тесто.

Соединить яйца с молоком, добавить соль и перемешать.

Соду погасить уксусом, всыпать муку и замесить тесто.

Лишнюю муку добавлять не нужно, надо просто хорошо вымесить тесто.
Чем больше будет муки, тем жестче станет тесто, тем тверже получатся лепёшки.

Отщипнуть кусочек теста и тонко раскатать по диаметру своей сковороды.

У меня получилось 7 кругляшек на диаметр сковороды 24 см.

Каждую лепёшку много раз проколоть вилкой, чтобы тесто при жарке не стало дуться, а оставалось плоским.

Выпекать каждую лепёшку на капле растительного масла.

Тут главное не пересушить, иначе лепёшка станет не податливой и жёсткой - я жарю на огне чуть больше среднего минуты 2 с каждой стороны.

Пока пережариваются лепёшки можно успеть приготовить начинку.

Для начинки я выбрала такие ингредиенты.

Ветчину нарезать тонкой соломкой.

Плавленный сыр натереть на тёрке.

Можно взять и обычный сыр, но сегодня мои лепёшки к супу, поэтому я выбрала плавленный.

Укроп мелко нашинковать.

Чеснок пропустить через пресс.

Количество чеснока можно и уменьшить - в зависимости от того, к чему будут лепёшки.

Если к чаю, то столько чеснока будет много, а если, как у меня сегодня, к супу - чесночные лепёшки будут вкусней.

Начинка почти готова.

Осталось только хорошенько перемешать для равномерности.

К этому времени уже пережарились все лепёшки.

Снимая каждую, я согнула её пополам, при этом лучше всего складывать лепёшки под полотенце, чтобы они под своим паром стали ещё более мягкие.

По сути лепёшки уже готовы и по своему вкусу - это копия обычного лаваша.

Но предлагаю продолжить дальше.

Выложить согнутые пополам лепёшки на слегка смазанный растительным маслом противень.

В каждую лепёшку заложить начинку.

Лучше конечно же, чтобы начинки было побольше - так будет и вкусней, и сочней!

Каждую лепёшку смазать взбитым яйцом - оно придаст большей нежности в конечном результате.

В конце у меня осталось чуть-чуть яйца, и я залила его внутрь некоторых лепёшек - так тоже будет очень вкусно!

Заложить противень в разогретую на 180 градусов духовку и протомить 10 минут - за это время и яйцо поджарится, и сыр чуть поплывёт.

Лепёшки получаются более чем нежные!

Для удобства - можно разрезать лепёшки на порционные куски. Хотя и целыми их есть очень удобно.

А вот и начинка! Просто тает во рту!