Добавить рецепт
Arven05Россия
Репутация: +3693Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2016-04-20
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Запеканка из макарон - С сыром и омлетом
Ингредиенты:
макароны спиральные - 400 г.;
фарш домашний - 400 г.;
лук репчатый - 2 шт.;
сыр твердый - 400 г.;
яйца куриные - 6 шт.;
молоко - 300 мл.;
соль - 0,8 ч. лож.;
розмарин сухой - 1 ч. лож.;
куркума молотая - 1 ч. лож.;
приправа для жарки мяса - по вкусу;
масло сливочное - 50 г.
Способ приготовления:
макароны спиральные - 400 г.;
фарш домашний - 400 г.;
лук репчатый - 2 шт.;
сыр твердый - 400 г.;
яйца куриные - 6 шт.;
молоко - 300 мл.;
соль - 0,8 ч. лож.;
розмарин сухой - 1 ч. лож.;
куркума молотая - 1 ч. лож.;
приправа для жарки мяса - по вкусу;
масло сливочное - 50 г.
Всем привет!
Вот такую вкусненькую запеканочку мы сегодня приготовим.
Первым делом отвариваем в подсоленной воде нужное количество лапши. На фото у меня 300 грамм, но потом я решила, что этого будет мало и добавила еще сто.
В этот раз макароны были спиральками среднего размера. Для такой запеканки их можно брать любые не очень крупные, форма повлияет только на внешний вид готового блюда.
Отваренные макароны откидываем в дуршлаг, даем стечь лишней воде и добавляем немного сливочного масла, чтобы они не слиплись в один большой лапшичный комок :)
Лук можно взять в большем количестве, нежели мои небольшие две штучки.
Фарша по весу я беру примерно столько же, сколько и сухой лапши.
Лук нарезаю настолько мелко насколько могу (можно его и пропустить через мясорубку и измельчить в блендере).
Лук и фарш выкладываю на сковороду одновременно.
Можно поступить традиционнее и сначала обжарить лук, а затем фарш.
Почти сразу же добавляю приправы и чуть меньше половины чайной ложки соли.
В этой запеканке я использовала следующее сочетание приправ:
Розмарин я в последнее время люблю толкать куда ни попадя :) Куркума дает такой красивый оттенок продуктам, а приправа для окорочков - ну, просто она мне под руку попалась.
Обжариваю всю эту смесь почти до готовности.
Затем подготавливаю остальные продукты:
Сыр. (200 грамм оказалось маловато для такого количества фарша и макарон, но у меня больше не оказалось.)
Натираю его на крупной терке.
Из яиц, молока и оставшейся по рецепту 0,4 ч. лож. соли готовлю омлетную смесь.
Затем приступаю к "сборке" запеканки. В форму выкладываю половину отваренной лапши.
Форма у меня 35 х 25 см. полезного пространства. Её я ничем не смазывала, т. к. она с антипригарным покрытием, а в лапше уже было масло.
Следующим слоем выкладываю весь фарш.
Половину тертого сыра.
Оставшуюся лапшу и сверху еще посыпаю сыром.
Запекаю полчаса при температуре 200 градусов, предварительно накрыв форму фольгой.
В последние 5-10 минут фольгу снимаю, чтобы запеканка зарумянилась.
Всем приятного аппетита!!!
◌ ◌ ◌
Вот такую вкусненькую запеканочку мы сегодня приготовим.
Первым делом отвариваем в подсоленной воде нужное количество лапши. На фото у меня 300 грамм, но потом я решила, что этого будет мало и добавила еще сто.
В этот раз макароны были спиральками среднего размера. Для такой запеканки их можно брать любые не очень крупные, форма повлияет только на внешний вид готового блюда.
Отваренные макароны откидываем в дуршлаг, даем стечь лишней воде и добавляем немного сливочного масла, чтобы они не слиплись в один большой лапшичный комок :)
Лук можно взять в большем количестве, нежели мои небольшие две штучки.
Фарша по весу я беру примерно столько же, сколько и сухой лапши.
Лук нарезаю настолько мелко насколько могу (можно его и пропустить через мясорубку и измельчить в блендере).
Лук и фарш выкладываю на сковороду одновременно.
Можно поступить традиционнее и сначала обжарить лук, а затем фарш.
Почти сразу же добавляю приправы и чуть меньше половины чайной ложки соли.
В этой запеканке я использовала следующее сочетание приправ:
Розмарин я в последнее время люблю толкать куда ни попадя :) Куркума дает такой красивый оттенок продуктам, а приправа для окорочков - ну, просто она мне под руку попалась.
Обжариваю всю эту смесь почти до готовности.
Затем подготавливаю остальные продукты:
Сыр. (200 грамм оказалось маловато для такого количества фарша и макарон, но у меня больше не оказалось.)
Натираю его на крупной терке.
Из яиц, молока и оставшейся по рецепту 0,4 ч. лож. соли готовлю омлетную смесь.
Затем приступаю к "сборке" запеканки. В форму выкладываю половину отваренной лапши.
Форма у меня 35 х 25 см. полезного пространства. Её я ничем не смазывала, т. к. она с антипригарным покрытием, а в лапше уже было масло.
Следующим слоем выкладываю весь фарш.
Половину тертого сыра.
Оставшуюся лапшу и сверху еще посыпаю сыром.
Запекаю полчаса при температуре 200 градусов, предварительно накрыв форму фольгой.
В последние 5-10 минут фольгу снимаю, чтобы запеканка зарумянилась.
Всем приятного аппетита!!!
◌ ◌ ◌
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
Lacrimosa7002 · 2016-04-20 15:50:20
Отличная запеканочка,я всегда холодные макароны так реанимирую)
ответить
