Рецепт: Кунжутное печенье - тает во рту и моментально улетает!

На выходных мы ждали в гости друзей, и если муж был ответственен за основное блюдо, мне хотелось порадовать гостей чем-нибудь вкусным к чаем. Поскольку от тортиков, кексов и приторных сладостей все уже немного подустали, я решила приготовить вкусного домашнего печенья - это беспроигрышный вариант, если хочется подтвердить своей статус отличной хозяйки!
Кроме того, кунжут обладает массой полезных свойств: в нем очень много масел, антиоксидантов и кальция, даже не верится, что маленькая семечка вмещает в себя столько веществ!

Итак, смешиваем первую часть сухих ингредиентов: муку, разрыхлитель и соль. Муку для печенья можно не просеивать, воздушности это не прибавит, а время сэкономит.

В отдельной чашке взбиваем масло (нужно его предварительно довести до комнатной температуры) с сахаром.

После этого добавляем яйцо, ванильных сахар (или ванилин на кончике ножа) и лимонный сок. Все это взбиваем миксером 20-30 секунд, просто чтобы все хорошо перемешалось.

Продолжая взбивать массу на небольшой скорости, небольшими частями добавляем к тесту муку.

И, наконец, самый главный ингредиент печенья - кунжут! Всыпаем его в тесто и аккуратно вымешиваем лопаткой или ложкой так, чтобы он равномерно распределился по всей массе.

Получается густое, похоже на песочное, тесто.

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов и аккуратно выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой (обязательно!), по чайной ложке теста. Выравнивать комочки не нужно, при выпечке они сами растекутся в аккуратные круглые печенюшки, но необходимо оставить для этого место - примерно по 4-5 см между комочками.

Выпекается печенье всего лишь 10-15 минут, в зависимости от размера. Готовность вы поймете по их цвету - они зазолотятся и слегка подрумянятся.

Горячее печенье еще мягкое и податливое, но после остывание оно становится хрустящим и очень ароматным. Хранить печенье лучше в железной банке (если, конечно, после чаепития останется, что хранить). Из указанного количества продуктов получается довольно приличная тарелка печенья, но улетает оно буквально в один присест!