Добавить рецепт
flitterРоссия
Репутация: +9069Все рецепты автора: 312
Дата публикации: 2016-04-20
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Белый хлеб в мультиварке - домашний хлеб - это легко!
Ингредиенты:
мука пшеничная - 560 гр.;
вода - 270 мл;
сахар-песок - 25 гр.;
соль - 10 гр.;
масло растительное - 1 ст.л.;
дрожжи прессованные - 25 гр.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 560 гр.;
вода - 270 мл;
сахар-песок - 25 гр.;
соль - 10 гр.;
масло растительное - 1 ст.л.;
дрожжи прессованные - 25 гр.
Продолжая экспериментировать со своей новой мультиваркой, решила освоить функцию "хлебопечка". И взяла себе для начала самый простой рецепт - рецепт пышного пшеничного хлеба, который замешивается за несколько минут, а все остальное за вас уже делает чудо-машина.
Итак, приступим к приготовлению теста. Водичку подогреваем до теплого состояния, чтобы тепло чуть-чуть ощущалось пальцем. В горячей воде дрожжи погибнут! В воду высыпаем четверть стандартной пачки прессованных дрожжей, размяв в руках до состояния крошек, чтобы они быстрее разошлись в воде. Дрожжи я в последнее время предпочитаю брать именно свежие, так как сухие меня не раз подводили.
В смесь воды с дрожжами добавляем сахар и соль. Тщательно перемешиваем наши ингредиенты.
Следом в несколько заходов добавляем в миску просеянную муку. Я настоятельно рекомендую вам добавлять именно частями. Во-первых, так мука лучше вмешивается. Во-вторых, не факт, что в вашем случае нужно будет добавить именно указанное мной в пропорциях количество муки - она у всех разная. Более того, в исходном рецепте муки было указано ровно на 100 граммов больше. Я отмеряла на весах, поэтому не могу сказать, с чем связано такое значительное расхождение.
Сначала перемешиваем тесто ложкой, а как только это станет невозможным - переходим на ручной замес.
В процессе замеса добавляем к тесту растительное масло для эластичности.
Вот такой мягкий, не липнущий к рукам колобочек теста у вас должен получиться.
Тесту не нужно давать подниматься, обминать и так далее. Сразу будем пускать его в дело. Смазываем чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла и выкладываем в неё наше тесто.
Закрываем крышку и выставляем режим "хлебопечка" на 2 часа.
По прошествии этого времени извлекаем хлебушек из чаши с помощью вставки для варки на пару
и, перевернув его вверх дном, укладываем обратно в мультиварку.
Выпекаем его таким образом на том же режиме еще 1 час.
Хлеб извлекаем из чаши, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 20-30 минут.
И вот ароматный и мягкий домашний хлебушек готов. Что мне понравилось помимо вкуса: у него мягкая корочка, а не как это бывает в духовке, когда она становится сухой-пресухой.
Буханка получилась массой 830 граммов.
Приятного аппетита!
Итак, приступим к приготовлению теста. Водичку подогреваем до теплого состояния, чтобы тепло чуть-чуть ощущалось пальцем. В горячей воде дрожжи погибнут! В воду высыпаем четверть стандартной пачки прессованных дрожжей, размяв в руках до состояния крошек, чтобы они быстрее разошлись в воде. Дрожжи я в последнее время предпочитаю брать именно свежие, так как сухие меня не раз подводили.
В смесь воды с дрожжами добавляем сахар и соль. Тщательно перемешиваем наши ингредиенты.
Следом в несколько заходов добавляем в миску просеянную муку. Я настоятельно рекомендую вам добавлять именно частями. Во-первых, так мука лучше вмешивается. Во-вторых, не факт, что в вашем случае нужно будет добавить именно указанное мной в пропорциях количество муки - она у всех разная. Более того, в исходном рецепте муки было указано ровно на 100 граммов больше. Я отмеряла на весах, поэтому не могу сказать, с чем связано такое значительное расхождение.
Сначала перемешиваем тесто ложкой, а как только это станет невозможным - переходим на ручной замес.
В процессе замеса добавляем к тесту растительное масло для эластичности.
Вот такой мягкий, не липнущий к рукам колобочек теста у вас должен получиться.
Тесту не нужно давать подниматься, обминать и так далее. Сразу будем пускать его в дело. Смазываем чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла и выкладываем в неё наше тесто.
Закрываем крышку и выставляем режим "хлебопечка" на 2 часа.
По прошествии этого времени извлекаем хлебушек из чаши с помощью вставки для варки на пару
и, перевернув его вверх дном, укладываем обратно в мультиварку.
Выпекаем его таким образом на том же режиме еще 1 час.
Хлеб извлекаем из чаши, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 20-30 минут.
И вот ароматный и мягкий домашний хлебушек готов. Что мне понравилось помимо вкуса: у него мягкая корочка, а не как это бывает в духовке, когда она становится сухой-пресухой.
Буханка получилась массой 830 граммов.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 3 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
