Пирог с черникой


Репутация: +2498
Все рецепты автора: 92
Дата публикации: 2016-04-20
Рецепт понравился: 28

Рецепт: Пирог с черникой - Из песочного теста

Ингредиенты:
мука - 2 ст;
сахар-песок - 8 ст.л.;
масло сливочное - 200 гр;
соль - щепотка;
яйца куриные - 2 шт;
сметан - 200 гр;
крахмал - 2 ст.л.;
черника - 1,5 ст
Способ приготовления:
Песочное тесто - очень простой десерт. Его можно использовать как без начинки, например, печенье, так и с любой начинкой. А при сочетании с творожной или сметанной начинкой (заливкой), десерт просто тает во рту.
Для сладкого рубленого теста просеянную муку смешиваем с солью, 2 ст. ложками сахара и охлажденным сливочным маслом. Порубить масло с мукой можно с помощью блендера, либо простого ножа на разделочной доске.

пирог с черникой


Я натерла на терке.

пирог с черникой


В результате должна получится мелкая крошка, в которую добавляем один яичный желток.

пирог с черникой


В итоге получается густая масса, которая хорошо лепится.

пирог с черникой


Отправляем тесто охлаждаться на 30-60 минут.
Тем временем займемся ягодами. Черника у меня была мороженая. Ягоды промываем и смешиваем с 4 ст. л. сахара.

Охлажденное тесто выложить в форму и сделать бортики.

пирог с черникой


Сверху можно положить пергаментную бумагу с гречкой или фасолью, чтобы тесто не поднялось. Я просто сделала несколько проколов вилкой. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 10 минут.

Для заливки смешиваем 2 яйца, сметану, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. крахмала.

пирог с черникой


На дно выпечки выложить чернику с сахаром, сверху залить сметанно-яичной заливкой.

пирог с черникой


пирог с черникой


Запекаем в духовке примерно 20 минут.

пирог с черникой


Наш черничный пирог готов. Приятного аппетита!

пирог с черникой

пирог с черникой



Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

SandraPL
аппетитно ответить
MarinaRafailova
вот это да! ответить
Irishka fortuna
просто аппетитный кусочек, столько ягод - супер! ответить
bel4a
Сразу вспомнила фильм "Мои черничные ночи" :) ответить
byrkyshnatasha
Вау! Отличный пирог! ответить
volcko
Аппетитно ответить
Оставить свой комментарий